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お知らせ
▶マディラワイン製法濃醇熟成酒 一ノ蔵「Madena」
熟成の味わいを楽しみ、ひとくちで心満たされるお酒。
一ノ蔵 Madena（までな）
世界３大酒精強化ワインのひとつ、マデイラワインの製法「酒精強化」と「加温熟成」を応用した全く新しい香味の日本酒。加温熟成には地元大崎市の鳴子温泉の温泉熱を活用。澄んだ琥珀色とカラメル様の豊かな香りに、濃醇な甘味が調和する特別感漂うお酒です。
【熟成を楽しむ新感覚日本酒】
世界三大酒精強化ワイン（シェリー、ポートワイン、マデイラワイン）の製法（酒精強化・加温熟成）を日本酒に応用した全く新しい香味の一ノ蔵オンリーワンのお酒です。「Madena」の製造には、一ノ蔵がこれまで培ってきた「新しい日本酒造りのための技術」も生かされています。酒精強化前の段階の発酵途中もろみづくりには、「ひめぜん」で培った甘酸っぱい味わいの日本酒造りのノウハウを組み込みました。その甘酸っぱさを醸し出すもろみに、お米を原料とするアルコールを添加し、酒精強化を行っています。
【日本酒業界初！温泉熱熟成酒】
加温熟成には、一ノ蔵の地元宮城県大崎市にある鳴子温泉郷の温泉熱を利用しています。温泉郷に設けた熟成用の施設で加温熟成し、さらに自然の温度で熟成させる2段階長期熟成を採用し、合わせて３年以上の貯蔵期間を経て商品化されます。この製法により、お酒が澄んだ琥珀色を有し、カラメルやドライフルーツのような熟成香を有します。
【食とのペアリング】
甘く芳醇な熟成香と濃醇な味わいが特徴の本品は、コクがある濃厚な食にマッチします。
例)ブルーチーズ、ビターチョコレート、ナッツ、ドライフルーツ
一ノ蔵「madena」（までな）
精米歩合：65％
アルコール分：18度
日本酒度：-45〜-35
720ml／6,600円（税込）
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Madena（までな）
商品名の Madena とは、マディラワインの製法を応用した清酒であることから
「マディラ」の響きと、宮城の方言「までな（丁寧な）」・「待でな（待って）」
を掛け合わせた造語です。丁寧な酒造りとお酒の熟成を待ちわびる気持ちを表現
しました。
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≪受賞歴≫
◆美酒コンクール2025、2024、2023「エイジド部門」金賞
◆全国燗酒コンテスト2025、2024「特殊ぬる燗部門」金賞
◆ミラノ酒チャレンジ2025
「特殊製法酒部門」プラチナ賞
「パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ部門」「イタリア産トリュフ部門」ベストフードペアリング賞
◆KURAMASTER2025 優秀賞＆「古酒部門」プラチナ賞
◆インターナショナルワインチャレンジ2025（IWC）「古酒の部」ゴールドメダル受賞
◆ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024「プレミアム熟成酒部門」最高金賞
◆KURAMASTER2023「古酒部門」金賞
◆ミラノ酒チャレンジ2023「スペシャル部門(古酒)」ブロンズ
◆フェミナリーズ世界ワインコンクール2021「日本酒熟成酒部門」金賞
◆全国商工会議所・全国観光土産品連盟主催「第57回全国推奨観光土産品審査会」国土交通大臣賞受賞（グローバル部門最高賞）
◆仙台市産業振興事業団主催「第３回 新東北みやげコンテスト」優秀賞
.▶飲食店様専用ページを開設しました
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.★新規取扱★【伊勢リキュールワークス／MiQs】
★新規取扱★
伊勢リキュールワークス
銘柄／MiQs（ミックス）
三重県松阪市
日本酒杜氏として数々のヒット商品を生み出してきた名杜氏「藤岡美樹」さんが、自身の酒造場を立ち上げ動き出しました！その名は「伊勢リキュールワークス」。
藤岡さんは、飲み手を魅了するお酒造りのセンスが抜群で、数々のヒット商品を生み出してきました。
この度「伊勢リキュールワークス」を立ち上げ、藤岡流の美味しいリキュールを皆様にお届けします。
【伊勢リキュールワークス】
銘柄／MiQs（ミックス）
「技術と価値をひとつに」
主役にならないという、贅沢。
お酒は主役ではありません。料理があり、その場の空気があって、はじめて「豊かな食卓」が成立するものだと考えています。それが主役にならないという、贅沢。と私たちが考えるゆえんです。
「微差は大差」
ひとつひとつの小さな工程の差が最終的には大きな差になります。小さな積み重ねを曖昧にしないことが、MiQsの品質の前提です。経験と感覚の積み上げと、感覚だけに頼らない数値化の両軸で常に安定した頼される品質を目指します。
「徹底した品質管理」
徹底した温度管理のもと、出荷の瞬間まで、造り手が理想とした最高の状態を維持します。
◆MiQsれもん
海の幸など、繊細な味わいにも寄り添える一杯。爽やかな酸と柑橘のほのかな苦味が料理の味わいを引き立てます。
原材料／レモン果汁（瀬戸内海産レモン100％使用）醸造アルコール・糖類・香辛料
alc.度／20度
価格720ml／2530円（税込）
香りだけでレモンの素材感がしっかり活きているのが分かります。アル20度なのにレモン感が勝ってます。飲み方は炭酸割で1：2から1：2.5がおすすめ。とっても爽やかな香りと口当たりですが、さりげなくフワッと甘味を感じる優しさがあります。レモンサワーの素みたいなケミカルな感じなんて微塵も無いですよ。白身魚カルパッチョの準備お願いします(笑)
■ おすすめの楽しみ方 ・ロック ・炭酸割り
◆MiQsうめ
原材料／完熟梅ピューレ（国内製造）・醸造アルコール・糖類・クエン酸・香料
alc.度／20度
価格720ml／2420円（税込）
MiQsうめは、奇をてらわない王道のうめリキュールです。完熟梅の豊かな香りとやわらかな酸味を活かしながら、食事とともに楽しめる味わいを目指して仕上げました。
甘さに頼るのではなく、梅本来の果実味と心地よい余韻を大切にし、食中酒としてもお楽しみいただけるバランスを追求しております。
甘さに頼るのではなく、梅本来の果実味と心地よい余韻を大切にし、食中酒としてもお楽しみいただけるバランスを追求しております。
■ おすすめの楽しみ方
・ロック
・炭酸割り
・炭酸割り
.【会員ページ】【花陽浴購入】について
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美酒の設計について
『美酒の設計』は「雪の茅舎」の特別限定品です。【齋彌酒造店：秋田県由利本荘市】
年に2回しか発売にならない限定酒「美酒の設計」。その美味しさに魅了された方は多く、皆さん発売を待ち望んでいます。特約店も全国に僅かしかなく、希少銘柄の1つとも言われるようになってきました。
爽やかな香り、しっかりとした米の旨味を持ちながらもとても上品でバランスの取れた味わい。滑らかな口当たりでキレの良い喉越し。杜氏のこだわりを感じる上質の味わいです。
近年、「美酒の設計」につきまして多くのお問合わせをいただいております。入荷本数のほとんどは、ご予約の皆様でいっぱいになっております。
「美酒の設計」をご希望の方へ、ご予約受付開始のご案内をメールで送信できますので、下記にて登録方法をお知らせいたします。
◆美酒の設計のページより、ご希望の商品画像をクリックして【商品詳細ページ】を開きます。
◆上記の画像のように、商品価格の下の［再入荷お知らせ希望］をクリックすると、
◆このようなポップアップが出ますので、メールアドレスを記入して、［お知らせメールを申し込む］をクリックして完了です。
当店で「美酒の設計」の予約受付開始となりましたら、メールが送信されます。
（注意）「再入荷お知らせ」の機能を使っていますので、送信されたメールの文面では【入荷しました】という内容となっていますが、「美酒の設計」に関しましては、【予約受付開始】となりますので予めご了承ください。
取扱い銘柄一覧
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◎注文が確定しているか不安
▶注文フォームへの入力の最中に、表示画面がTOPへ戻ってしまう事があるようです。一つの画面で一定の時間が経過することにより起きてしまう事があるものと考えられます。
お手数をお掛けしますが、もう一度最初からやり直しをお願い致します。注文が届いているかの確認はお電話でお問合せください。
何度かやり直したりした事により、注文が重複していると思われる場合の確認作業はこちらで行っております。その場合はお客様へ確認のうえ重複の無いように致しますので安心してご注文ください。