和心「雄町」特別純米 720ml

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和心「雄町」特別純米
難波酒造
岡山県津山市

◆日本酒/720ml
◆原料米/雄町(岡山産)
◆精米歩合/60%
◆日本酒度/+6
◆酸度/1.6

『和心』は2012年11月に初めてリリースされた難波醸造の特別ブランドで、当店もカクカクシカジカのご縁に恵まれ取り扱いをさせていただいております。

【難波酒造】蔵元のHPより抜粋・・・
難波酒造の酒造りはひたすら基本に忠実です。ただひとつだけ譲れないのは最も良い米だけを選び抜き白く白く磨いて酒を造ること。「最後の1粒まで岡山米」を合言葉に、全使用米を岡山米のみに限定しています。甑による伝統の丸米蒸しにこだわり、蒸気量、蒸気温度によって目的に適した蒸し米をつくります。

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