諏訪泉「満天星」純米吟醸 720ml

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諏訪泉「満天星」純米吟醸
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諏訪酒造
鳥取県八頭郡

◆日本酒/720ml
◆原料米/山田錦・玉栄
◆精米歩合/50%
◆日本酒度/
◆酸度/

諏訪泉の水の優しさが特徴的な純米吟醸酒です。造りを終えたのち、約二年間の熟成期間を経て出荷されるお酒は、口当たり優しく、熟成の旨み、後切れの良さ、いろいろな料理の美味しさを引き立てるお酒です。

≪店主ブログより≫
ど~も♪ 久しぶりに登場のカンザケ・スキオです。これまた久しぶりに私のソウルフードでありますカツオの刺身をアテに、更に久しぶりに大好きな満天星のお燗を同じデザインの平盃でいただきました。いんや~久しぶりが三位一体となって、美味しさのサンドイッチでしたよ(意味不明)。

この満天星は諏訪泉に共通する香りを控えたタイプで、約二年の熟成期間が作り上げた優しく柔らかな口当たりと吟醸酒ならではの上品な甘味。後味の切れもいいです! 常温でも美味しくいただけますが、お燗で呑んでいただければ桃源郷の世界に導いてくれます(笑)。やっぱり燗酒は美味しいし体にも優しい感じがしていいですね。是非ご賞味下さいませ。



【諏訪酒造】
安政6年(1859)創業。諏訪泉の銘は、蔵の裏手にあります諏訪神社に由来します。諏訪酒造のある鳥取県智頭町は、鳥取砂丘へ砂を運んだ千代川の源流近くに位置し、この千代川の伏流水を汲み上げる超軟水は、純米酒、吟醸酒等の特定名称酒にその真価を発揮します。米は、鳥取県産米はもちろんのこと、兵庫県の契約農場による有機堆肥をしっかり入れた土造りを基本とした山田錦を使用しています。

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