諏訪泉「田中農場」選別米70 720ml

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諏訪泉「田中農場」選別米70
諏訪酒造
鳥取県八頭郡

◆日本酒/1.8L
◆原料米/山田錦
◆精米歩合/70%
◆日本酒度/+13
◆酸度/1.5

熟成による麹の香りが心地よく、口に含むと米の旨味が口中に広がり、その後しっかりとした酸とともに滑らかな飲み口。特に50~60度の燗酒の時に真価を発揮します。低精白の7割精米として米本来の味を引き出している。

【諏訪酒造】
安政6年(1859)創業。諏訪泉の銘は、蔵の裏手にあります諏訪神社に由来します。諏訪酒造のある鳥取県智頭町は、鳥取砂丘へ砂を運んだ千代川の源流近くに位置し、この千代川の伏流水を汲み上げる超軟水は、純米酒、吟醸酒等の特定名称酒にその真価を発揮します。米は、鳥取県産米はもちろんのこと、兵庫県の契約農場による有機堆肥をしっかり入れた土造りを基本とした山田錦を使用しています。

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