福乃友「冬樹/古酒」約15年土蔵熟成 720ml

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福乃友「冬樹/古酒」約15年土蔵熟成
福乃友酒造
秋田県大仙市

◆日本酒/720ml
◆原料米/キヨニシキ
◆精米歩合/55%
◆日本酒度/
◆酸度/

先日(9/9)行われた弊社主催「仙台日本酒フェスト」で、参考出品として出したところ、お客様から多数の良い評価をいただいたので、蔵出ししちゃう事となりました。
<以下店主かわしまコメント>
「やっぱり米って素晴らしい!」
仙台で冬樹を売り出した27年程前は、蔵元のじさまに対してギャンギャン駄目出しをしていましたから、15年前に造られたこの冬樹の成長ぶりに感動しています。
土蔵での常温熟成との事ですが、その割に濃く色付いていないのは蔵そのものが外気よりも低い室温だからに違いありません。実際その蔵のあるじさまの家に泊まった事がありますが、『日本昔ばなし』の世界そのものなんですよ(笑)。
紹興酒を想わせるナッティな香りで、穀物の存在を圧倒的に感じる豊かな味わいは、意外な程に後味がスッキリとした辛口です。冷やから飛び切り燗まで、幅広い温度帯で楽しめますので是非ともご賞味下さいませ。素晴らしい熟成具合です!

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