達磨正宗「戌年ブレンド」長期熟成古酒 1.8L

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達磨正宗「戌年ブレンド」長期熟成古酒
白木恒助商店
岐阜県岐阜市

◆日本酒/1.8L
◆原料米/国産米
◆精米歩合/70%

昭和57年(酉年)
平成6年(酉年)
平成18年(酉年)

戌年に造られた古酒をブレンドして造られました。
今回の干支ブレンドは、ワンちゃんのように活発で元気の良いイメージのお酒にブレンドしました。熟成酒ならではのナッティな香りと滑らかな口当たり。もちろんお燗に向いていますが、お肉料理や中華など、少し味の濃い料理との相性もみせてくれます。常温から50度以上の熱燗まで楽しめます。


「達磨正宗」と言えば“熟成酒”“古酒”。“熟成酒”“古酒”と言えば「達磨正宗」。そのくらい“熟成酒”“古酒”を語るうえではずすことのできないのが「達磨正宗」です。昭和40年代から熟成酒の為の取り組みを始めたそうで、当初は熟成酒や古酒の認識がほとんどなくて大変苦労されたそうです。しかし徐々に認められるようになってきて今では海外でも評価されるようになりました。

日本酒における“熟成古酒”というジャンルはこの「達磨正宗」が築いたものと言えるのではないでしょうか。

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