達磨正宗 熟成お試し「花セット」50ml×3本

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達磨正宗 熟成お試し「花セット」50ml×3本
白木恒助商店
岐阜県岐阜市

◆日本酒/50ml×3本
◆原料米/日本晴
◆精米歩合/70%

※画像は4本ですが実際は3本SETです。
淡い黄金色を呈し、ナッツやアーモンドのような香り。
クリーミーでふわっと甘みが口に広がる。
ボリューム感はあまりなくスマートな味わいです。

常温◎ 少し冷やして○ ロック○ ぬる燗◎
冷やしすぎず、温めすぎず、常温か、もしくはぬる燗で楽しむことをおススメします。 
お酒は嗜好品ですので、お好きな温度でお楽しみいただけます。

国産牛フィレ肉のステーキ 達磨正宗熟成三年酒のソース。 シェリー酒の風味を持った、達磨正宗酒をフォンドボー仕立て。ANA国際線ビジネスクラスの肉料理のソースとしても、採用されました。

【白木恒助商店】 岐阜県岐阜市
古酒にこだわり続ける岐阜の小さな酒蔵
昭和40年代から古酒復活に情熱を傾けてきた古酒の酒蔵。岐阜市の北東、清流・長良川が流れる田園地帯で、光沢のある美しい色を帯び、深い味わいを持つ、麗しい酒を育む。その品格のある長期熟成古酒は、国内外より高い評価を得ている。


「達磨正宗」と言えば“熟成酒”“古酒”。“熟成酒”“古酒”と言えば「達磨正宗」。そのくらい“熟成酒”“古酒”を語るうえではずすことのできないのが「達磨正宗」です。昭和40年代から熟成酒の為の取り組みを始めたそうで、当初は熟成酒や古酒の認識がほとんどなくて大変苦労されたそうです。しかし徐々に認められるようになってきて今では海外でも評価されるようになりました。

日本酒における“熟成古酒”というジャンルはこの「達磨正宗」が築いたものと言えるのではないでしょうか。

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