仙禽「鶴亀」袋搾り斗瓶囲い無濾過原酒 720

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仙禽「鶴亀」袋搾り斗瓶囲い無濾過原酒
(株)せんきん
栃木県さくら市

◆日本酒/720ml
◆原料米/亀の尾
◆精米歩合/19%
◆日本酒度/非公開
◆酸度/非公開

仙禽最高峰のお酒です。原料米を贅沢すぎるほどの磨きをかけた19%という精米歩合です。あえて秋田県産の「亀の尾」を使用することでしっかりと味の乗った仕上がりとなりました。
リンゴやマスカットのような果実香に加え、ユリやラベンダーのように弾けるような華やかさを身にまとい、口に含めば香りの線の細さを裏切るような濃厚な甘味のアタック。しかしながらクラスの違いを見せつける甘味の層の厚さとふくらみ。加えて謙虚な酸、主張しない旨味。

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