黒松仙醸「どぶとゆず」600ml

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黒松仙醸「どぶとゆず」
(株)仙醸
長野県伊那市

◆日本酒/600ml
◆原料米/米(国産)・米麹(国産米)
柚子果汁(国産)
◆精米歩合/70%
◆日本酒度/-100前後
◆酸度/3~5
◆アルコール度/5度
◆飲み方/冷酒・ロック

お米の優しい甘みとさわやかな酸味のどぶろくと、フレッシュで香り高いゆずの出会い
ゆずは日本人が和食文化に取り入れてきた代表的な果物の一つです。
ゆずの爽やかな香りと、米の発酵飲料であるどぶろくとの出会いは、偶然のきっかけから生まれたものでした。
「黒松仙醸どぶろく」は酒税法上許されるぎりぎりの線で、生に近い味わいを追求しました。最初はお米の深い甘さが感じられますが、時の経過とともに、キレのよい爽やかな酸味とすっきりした辛口に変わっていきます。味わいの変化も楽しみながらお好みの時期にお楽しみください。冷やせば発酵は一時的におさまり、常温に戻すと再び発酵がゆっくりとはじまります。お米の甘さと爽やかな酸味、発酵中に出る炭酸ガスが調和するフレッシュ感が味わえる本格どぶろくです。

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