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「雅山流」新藤酒造店　蔵元訪問その①

雅山流　裏･雅山流
【新藤酒造店】山形県米沢市

新藤酒造店では、『九郎左衛門』シリーズ、『雅山流』シリーズ、『泉氷鑑』シリーズなどの日本酒を造っていますが、当店の取扱は「雅山流」「裏・雅山流」シリーズとなります。

『雅山流』シリーズは全て自社田で原料米から一貫して生産してみようという発想から生まれ、これを『雅山流』と命名されたそうです。『雅山流』の『山流』は仏教用語を参考にしたもので、それに杜氏であり専務である雅信さんの『雅』を冠してこの酒名になりました。

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「雅山流」新藤酒造店　蔵元訪問その②

２０１１年７月に新藤酒造店を訪れました。
場所は、山形県米沢市。

前を通ればすぐにココを分かる品の良い佇まいは、さすが新藤酒造店といった感じです。この時点で『雅山流』の酒質のイメージが表れているような気がしてしまいます。

時期的に酒造りは行われていない時期だったのですが、専務の新藤雅信さんに蔵内を案内していただきました。

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「若乃井」若乃井酒蔵　蔵元訪問　その①

若乃井
【若乃井酒造】山形県西置賜郡

『若乃井』とは、「その昔、村の鎮守様の若宮八幡宮のそばを流れていた野川のその下流に井戸を掘ったところ、泉の如く清水が湧き出ました。その水は酒造りによく合う水質で、蔵人は大喜びでおいしいお酒を造りました。」というのが社名・銘柄の由来だそうです。

『若乃井』は、口当たりが柔らかく、いつまでも飲み続けられるようなお酒です。１杯目より２杯目、そして３杯目と次の一杯がほしくなり食がすすむのが特徴です。

２０１１年７月に若乃井酒造を訪れました。
場所は、山形県西置賜郡飯豊町。

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「若乃井」若乃井酒蔵　蔵元訪問　その②

大沼さんに蔵内を案内していただきましたが、まずは『若乃井』の酒銘の由来となった井戸はどこかな・・・ということで・・・ありました。田んぼの真ん中にぽつんと。

さて蔵内ですが、構造がとても考えられています。酒造りにおける様々な作業工程を円滑に効率よく行えるような構造で無駄がありません。この蔵元の屋内で迷子になることはまずないでしょうね。

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昨今の「花陽浴」の人気高騰により、慢性的に品薄状態が続いております。数に限りのある限定品の為、お申込みの全ての皆様へは販売が叶わずご不便をお掛けしております。また、人気の高騰に伴い販売手法に於いても試行錯誤してまいりましたが、ご利用のお客様より様々なご意見や御指摘を頂戴しております。従いまして、ご希望のお客様には、よりご満足ご納得をしていただけるよう、当面の間は会員様へ限定したご案内をさせて頂くこととなりました。

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一ノ蔵　すず音

(株)一ノ蔵
宮城県大崎市

◆日本酒／300ml
◆日本酒度／－７０～－９０
◆ｱﾙｺｰﾙ度数／４．５～５．５

771円

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幸せの黄色いすず音

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◆日本酒／300ml
◆日本酒度／－７０～－９０
◆ｱﾙｺｰﾙ度数／４．５～５．５
◆(株)一ノ蔵：宮城県大崎市

885円

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亀齢　辛口純米

亀齢酒造
広島県東広島市

◆日本酒／720ml
◆原料米／中生新千本
◆精米歩合／８０％
◆日本酒度／
◆酸度／

この価格で純米酒です！

972円

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信濃鶴　純米 720ml

長生社
長野県駒ケ根市

◆日本酒／720ml
◆原料米／美山錦
◆精米歩合／６０％
◆日本酒度／
◆酸度／

1,008円

注文数：
雪の松島「入魂辛口＋20」本醸造生原酒おりがらみ★しぼりたて★720ml

大和蔵酒造
宮城県黒川郡大和町

◆日本酒／720ml
◆原料米／宮城県産米
◆精米歩合／６５％
◆日本酒度／＋２０
◆酸度／

1,014円

30BY新酒入荷待ち

杉錦「天保」山廃純米　720ml

杉井酒造
静岡県藤枝市

◆日本酒／720ml
◆原料米／麹：ひとめぼれ
　　　　　　　掛：国産米
◆精米歩合／麹：７０％
　　　　　　　　　掛：７８％
◆日本酒度／＋６
◆酸度／２．１

1,080円

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陸奥男山「クラシックヌーヴォー」本醸造生★しぼりたて★720ml

八戸酒造
青森県八戸市

◆日本酒／720ml
◆原料米／華吹雪・まっしぐら
◆精米歩合／５５％・７０％
◆日本酒度／＋５
◆酸度／１．３

1,080円

在庫数 : 0 本
旭興「夏のしぼりたて」無濾過生原酒　720ml

渡辺酒造
栃木県大田原市

◆日本酒／720ml
◆原料米／栃木県産酒造好適米（等外米）
◆精米歩合／５０％
◆日本酒度／＋３
◆酸度／１．６

1,080円

在庫数 : 0 本
福乃友「じさま☆白」純米活性にごり酒　720ml

福乃友酒造
秋田県大仙市

◆日本酒／720ml
◆原料米／あきたこまち
◆精米歩合／６０％
◆日本酒度／
◆酸度／

1,115円

注文数：

淡墨桜（うすずみさくら）純米★ひやおろし★720ml

白木恒助商店
岐阜県岐阜市

◆日本酒／720ml
◆原料米／ハツシモ
◆精米歩合／70％
◆日本酒度／ー２
◆酸度／１．４

※「達磨正宗」の蔵元

1,130円

2019秋　入荷待ち
福乃友「じさまG2」純米無濾過生原酒　720ml

福乃友酒造
秋田県大仙市

◆日本酒／720ml
◆原料米／あきたこまち
◆精米歩合／６０％
◆日本酒度／
◆酸度／

1,131円

在庫数 : 0 本
福乃友「じさまG1」純米直汲み無濾過生原酒★しぼりたて★720ml

福乃友酒造
秋田県大仙市

◆日本酒／720ml
◆原料米／あきたこまち
◆精米歩合／６０％
◆日本酒度／
◆酸度／

1,131円

在庫数 : 0 本
福乃友「秋じさま」純米★ひやおろし★720ml

福乃友酒造
秋田県大仙市

◆日本酒／720ml
◆原料米／あきたこまち
◆精米歩合／６０％
◆日本酒度／＋２
◆酸度／１．７

1,131円

2019秋　入荷待ち

車坂「涼の純米酒」純米生貯蔵　720ml

吉村秀雄商店
和歌山県岩出市

◆日本酒／720ml
◆原料米／玉栄
◆精米歩合／６５％
◆日本酒度／＋３
◆酸度／１．８

1,134円

在庫数 : 0 本
弥右衛門　純米辛口　720ml

大和川酒造店
福島県喜多方市

◆日本酒／720ml
◆原料米／夢の香
◆精米歩合／５８％
◆日本酒度／＋８
◆酸度／１．４

1,188円

注文数：