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  • 「若乃井」若乃井酒蔵　蔵元訪問　その②
    「若乃井」若乃井酒蔵　蔵元訪問　その②
    大沼さんに蔵内を案内していただきましたが、まずは『若乃井』の酒銘の由来となった井戸はどこかな・・・ということで・・・ありました。田んぼの真ん中にぽつんと。

    さて蔵内ですが、構造がとても考えられています。酒造りにおける様々な作業工程を円滑に効率よく行えるような構造で無駄がありません。この蔵元の屋内で迷子になることはまずないでしょうね。
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  • 「雅山流」新藤酒造店　蔵元訪問その①
    「雅山流」新藤酒造店　蔵元訪問その①
    雅山流　裏･雅山流
    【新藤酒造店】山形県米沢市

    新藤酒造店では、『九郎左衛門』シリーズ、『雅山流』シリーズ、『泉氷鑑』シリーズなどの日本酒を造っていますが、当店の取扱は「雅山流」「裏・雅山流」シリーズとなります。

    『雅山流』シリーズは全て自社田で原料米から一貫して生産してみようという発想から生まれ、これを『雅山流』と命名されたそうです。『雅山流』の『山流』は仏教用語を参考にしたもので、それに杜氏であり専務である雅信さんの『雅』を冠してこの酒名になりました。

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  • 「雅山流」新藤酒造店　蔵元訪問その②
    「雅山流」新藤酒造店　蔵元訪問その②
    ２０１１年７月に新藤酒造店を訪れました。
    場所は、山形県米沢市。

    前を通ればすぐにココを分かる品の良い佇まいは、さすが新藤酒造店といった感じです。この時点で『雅山流』の酒質のイメージが表れているような気がしてしまいます。

    時期的に酒造りは行われていない時期だったのですが、専務の新藤雅信さんに蔵内を案内していただきました。
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  • うっかり八兵衛　本醸造　1.8L
    うっかり八兵衛　本醸造　1.8L
    元坂酒造
    三重県多気郡

    ◆日本酒／1.8L
    ◆原料米／
    ◆精米歩合／６５％
    ◆日本酒度／
    ◆酸度／

    1,893円
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